Weihnachtsgranola

Zutaten
300 g Haferflocken
60 g gehackte Mandeln
60 g gehackte Haselnüsse
2 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
1 Prise Ingwer
80 – 100 g Honig (je nach Geschmack)
5 EL Rapsöl
50 g getrocknete Cranberries

Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle trockenen Zutaten (außer die Cranberries) in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Honig und Öl in einen kleinen Topf geben, bei niedriger Temperatur erhitzen, anschließend zu den trockenen Zutaten hinzugeben und gut vermischen.

Die Masse auf das vorbereitete Backblech verteilen und für ca. 18-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. (Nach ca. 10 Minuten das Granola einmal kurz mit einem Holzlöffel durchrühren.)
Das Knuspermüsli auf dem Backblech auskühlen lassen, anschließend die Cranberries untermischen und das Granola in einem gut verschlossenen Glas/Behälter aufbewahren.

Rezept von genusskind.at

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